דרוש/ה מנהל/ת רשת STREET FOOD -תל-אביב

תיאור המשרה

לרשת STREET FOOD בתל אביב דרוש/ה מנהל/ת לניהול כולל ושוטף של פעילות הסניפים.התפקיד כולל אחריות על הניהול התפעולי, העסקי והפיננסי של כלל הסניפים, תוך דגש על שיפור היעילות התפעולית, העלאת רמת השירות, הגדלת הרווחיות ופיתוח עסקי.
מה כולל התפקיד?
ניהול תפעולי:
• ניהול שוטף של כלל פעילות הקבוצה, כולל תכנון, ארגון וביצוע של משימות
• פיקוח על רמת השירות הניתנת ללקוחות בכל נקודות המכירה
• ניהול ובקרה על מלאי, הזמנות סחורה, קבלת סחורה ובקרת איכות
• ניהול צוות העובדים, כולל גיוס, הדרכה, הערכת ביצועים ופיתוח
• אחריות על תחזוקת הסניפים, ניקיון ועמידה בתקני תברואה ובטיחות מזון מחמירים.
• הטמעת נהלי עבודה, בקרת איכות וסטנדרטים תפעוליים
פיתוח עסקי:
• ניתוח נתוני מכירות וגיבוש אסטרטגיות לשיפור הרווחיות
• פיתוח תפריטים חדשים ועסקאות שיווקיות
• איתור הזדמנויות עסקיות חדשות והרחבת הפעילות
• בנייה ושימור של מערכות יחסים עם ספקים ושותפים עסקיים
ניהול כספי:
• ניהול הפעילות בהתאם לתקציב, תוך בקרה על Food Cost, Labor Cost והוצאות תפעוליות
• ניהול כלל הסניפים להשגת יעדי מכירות, רווחיות וביצועים תפעוליים
• ניתוח דוחות רווח והפסד, מעקב אחר ביצועי הסניפים וניהול על בסיס מדדים פיננסיים
• בקרה וניהול של ההוצאות השוטפות
• איתור הזדמנויות עסקיות וקידום יוזמות להגדלת הכנסות
שיווק:
• עבודה משותפת עם מחלקת השיווק
• ניתוח ביצועי המכירות וגיבוש והתאמת אסטרטגיות להגדלת המכירות והרווחיות.
• יצירת קשרים עם משפיענים ובלוגרים בתחום לצורך הגדלת החשיפה
ייצוג החברה:
• טיפול בתלונות ובקשות של לקוחות.
• ייצוג החברה מול ספקים, לקוחות ורשויות עירוניות


דרישות התפקיד:
• 1-2 שנות נסיון בניהול סניף/מסעדה מתחום המסעדנות-חובה
• זמינות לעבודה במשמרות, כולל סופי שבוע-חובה
• ניסיון בניהול צוות עובדים ושימור עובדים-חובה
• Hands-on management – יכולת לבצע בפועל את משימות העובדים ולהיכנס לנעלי הצוות בעת הצורך-חובה
• תפיסת שירות גבוהה, לצד ראייה עסקית ומיקוד בשביעות רצון הלקוחות ובתוצאות העסקיות
• ניסיון בניהול משא ומתן מול ספקים
• ניסיון קודם בסביבה דינמית ומרובת ממשקים
אם את/ה מנוסה בניהול צוות ואופרציה, בעל/ת אוריינטציה עסקית ותפעולית, רצון לקחת אחריות על פעילות רחבה – נשמח להכיר.